Jitka je uznávaná česká psychoterapeutka a lektorka budhistické meditace vipassana. Pracuje ve Středisku pro mládež a rodinnou terapii u Apolináře a vede privátní praxi. Svůj barvitý životní příběh popsala v knize Voda, která hoří.
Po studiích antropologie na Přírodovědecké fakultě Univerzity Karlovy si Jitku vybral Jaroslav Skála do svého týmu v protialkoholní léčebně u Apolináře. V následujících letech absolvovala studium psychologie a několik psychoterapeutických výcviků. Ze Střediska pro děti a mládež, které jí docent Skála svěřil, časem vytvořila Středisko pro psychoterapii a rodinnou terapii, které funguje dodnes.
Provdala se za spisovatele a písničkáře Jana Vodňanského, s nímž má syna Tomáše. Rodina žila v disidentských kruzích a pořádaly se u nich bytové přednášky. Po rozvodu se Jitka sblížila s Václavem Havlem a jejich vztah přetrval do počátku 90. let. V listopadu 1989 spoluzakládala Občanské fórum. Po revoluci se Jitka přiklonila k buddhismu a meditaci a jejím duchovním domovem se stala Barma, kam cestuje každý rok. Zkušenost s buddhistickými meditačními technikami promítá do své praxe a bývá hostem seberozvojových setkání.
V roce 2018 vydala autobiografickou knihu Voda, která hoří, plnou vzpomínek na ukrajinskou babičku, vzácné venkovské dětství v Jižních Čechách, léta studií a atmosféru 60. let v Praze nebo svébytný svět protialkoholní léčebny u Apolináře.